WEINGUT

In der Zone der OPAP Naoussa befindet sich das Weingut Diamantakos. Es ist ein Familienunternehmen und der erzeugte Wein, ist das Produkt der Liebe, die wir für Weingut und Wein hegen. Wir sind die dritte Generation der Winzer und zählen mehr als zehn Jahren bei der Abfüllung gekennzeichneter Produkten.

Unser Mission ist es, Geschmack, Sorgfalt und Leidenschaft für die Qualität der Weinproduktion, mit dem Wissen und der Erfahrung, die wir im Laufe der Zeit gesammelt haben, zu kombinieren.

Die Weinkultur von Naoussa bringt große Verantwortung und erhöht die Anforderungen für die jungen Winzer, die sich heutzutage damit beschäftigen, aber gibt zur gleichen Zeit ein reiches Erbe an Wissen, das wir ergreifen und bekannt machen müssen, indem wir den Verbrauchern ausgewählte Weine anbieten.

Der Weinberg hat eine Fläche von 40 Hektar. Die angebauten Rebsorten sind Xinomavro und Prekniariko. Die Landverteilung ist, Xinomavro 30 Hektar und Prekniariko 10 Hektar. Der Weinberg hat eine östliche Exposition. Der Boden hat mittlere bis leicht steinige Beschaffenheit und ist auf einer Höhe von 300 Metern.

Für die Bepflanzung verwndete Probanden sind die R110 und B 41, während der Boden-pH leicht alkalisch ist. Die meisten Arbeiten sind Handarbeiten, dadurch werden die Pflanzen ausgelastet und es wird die Sammlung von besseren Rohstoffen ermöglicht.

Xinomavro gilt als der König der OPAP Zone Naoussa und das zu Recht. Es ist eine rote Rebsorte, die durch ihren Polyphenolpotenzial gekennzeichnet wird, wie von der Fähigkeit Rotweine langfristiger Reife zu bieten.

Die Stadt Naoussa trägt den Ehrentitel „Stadt der Rebe und der Weine“, sie ist die einzige in Griechenland und hat dies vor allem, Xinomavro zu verdanken.

Preknariko ist eine lokale Weißweinsorte. Sie gibt stark aromatische Weine, mit niedrigen bis mittleren Säuren und hohem Alkoholgehalt. Auf dem Anwesend wird Preknariko gesondert abgefüllt, da seine Eigenschaften besonderer Herkunft sind.

Die Winzerei befindet sich in der Mitte des Anwesens. Sie ist komplett mit der neuersten Technologie für die Verarbeitung der Rohstoffe und der Weinbereitung ausgestattet. Der gesamte Vorgang von der Ernte bis zur Abfüllung erfolgt im Bereich des Weingutes. Es verfügt Bereiche zur Weinbereitung mit Edelstahltanks, eine unterirdische Weinkellerei mit Eichenfässern und Lagerräumen, eine Destillerie für die Entwicklung der Pressrückständen, sowie ein Önologie Labor.

Naoussa ist auch berühmt für die Herstellung von Tresterbrand aus Traubenreste, bekannt als Tsipouro.
Familie Diamantakos war unter den Ersten in der Region, die sich systematisch mit dem Destillat der Sorte Xinomavro auseinandergesetzt hat, während sie zur gleichen Zeit, die wertvolle Tradition der Region pflegt und verbreitet.
Die Destillerie befindet sich im selben Gebäude mit der Winzerei. Die frischen Aromen des Destillationsprozesses vermischen sich mit der herzlichen Gastfreundschaft und den Gesängen für die Besucher.